主料 | ||
澳洲牛臀肉盖500克 | 韩式泡菜100克 | 韩式年糕200克 |
辅料 | ||
生抽1汤匙 | 盐1/2茶匙 | 鸡蛋1个 |
生粉1茶匙 | 香油1汤匙 | 牛肥油50克 |
1/6. 逆着纹路把澳洲牛肉切成厚片。将切好的澳洲牛肉片放入碗里,加入生抽、盐。
2/6. 再倒入打好的蛋液、生粉和香油,用手抓匀腌制10分钟。肥油切小块备用。
3/6. 韩式泡菜切成碎粒,年糕备好。
4/6. 将韩式年糕放入煎锅里煎软(煎软和煮熟味道绝然不同)。将肥油放入煎锅里小火煎出油(用锅铲压着煎)。
5/6. 把腌好的澳洲牛肉片放入煎锅里,煎至澳洲牛肉表面有血水冒出,翻另一面煎熟即可。
6/6. 将澳洲牛肉卷在煎香的年糕上。淋上韩式泡菜停置5分钟即可开动。