主料 | ||
鸡胸肉适量 | ||
辅料 | ||
大葱适量 | 油炸花生米适量 | 辣椒段适量 |
盐三分之一茶匙 | 生抽一汤匙 | 老抽两茶匙 |
香醋一汤匙 | 白糖半茶匙 | 姜汁适量 |
蒜泥适量 | 鸡精适量 | 淀粉水一茶匙+一汤匙 |
花椒粉适量 | 白胡椒适量 | 料酒适量 |
1/8. 原料图如图。
2/8. 鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。
3/8. 用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味。
4/8. 葱切段。
5/8. 锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白。
6/8. 放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味。
7/8. 兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可。
8/8. 关火,拌入花生米即可。