主料 | ||
南瓜一块 | 酸奶一瓶 | 鸡蛋一个 |
高粉适量 | ||
辅料 | ||
白糖2大匙 | 盐一小匙 | 酵母一中匙 |
黄油一大匙 |
1/12. 南瓜一块蒸熟后碾成泥状。(我也没有称重,我现在做面包基本不称重,都是大约来的)。
2/12. 酸奶一瓶,鸡蛋一个,和南瓜泥一起放进面包机,加2大匙白糖,一小匙盐,一中匙酵母,再放入适量高粉,揉20分钟,加入一大匙黄油再揉20分钟后,入冰箱冷藏发酵。
3/12. 第二天拿出来已经发的很高了,小盆子里就像长了个大蘑菇,室温放半个小时。
4/12. 排气分割成均匀的6个面团,盖保鲜膜饧15分钟。
5/12. 取一块面团擀长(我的面团太软了,都没用擀面棍,直接用手按的),折成3折。
6/12. 饧10分钟后顺着折痕再擀成长方形。
7/12. 卷起排入吐司模。
8/12. 放在温暖出二次发酵(我是放在了微波炉里)。
9/12. 发至9分满,入烤箱烤制(一不留神,发的太高了,带盖那个我都没敢打开看,怕盖子破坏了面包顶部)。
10/12. 下层,上下火,40分钟。
11/12. 没有盖子的那个上色后盖上锡纸。
12/12. 出炉后立即脱模,放凉后装保鲜袋密封,第二天早晨切片食用。