主料 | ||
自发粉700克 | 香菇适量 | 黑木耳适量 |
肉末适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 生抽适量 | 五香粉适量 |
盐适量 | 味精适量 | 白糖10克 |
泡打粉2克 |
1/10. 把糖,泡打粉和自发粉拌匀,用不高于40度的温水揉面,(边倒温水,边搅拌)面不要太干,也不能太稀。
2/10. 多揉一会,盆子三光,然后用保鲜膜封住进行发酵
3/10. 发酵后的面团是以前的两倍大就可以了!
4/10. 面团发酵时,就可以调馅,按自己的口味调就可以了
5/10. 把醒好的面团放在案板上,先揉成长条,然后用刀或手分成大小一样的小剂子
6/10. 用手捏成周围薄,中间厚的片,分别包入馅心,捏成包子。
7/10. 蒸锅用刷子刷一点油,包子蒸好后,就不会沾锅。把包子放进蒸锅里,二次发酵,十分钟。
8/10. 上火蒸,大概二十分钟左右,蒸好后,关火,二分钟后再打开盖。
9/10. 包子蒸好了!
10/10. 可以美美地享用了哦!