冻芝士蛋糕

1/10. 奥利奥去掉夹心, 装入食品袋, 压碎, 越碎越细越好

2/10. 黄油隔水加热, 完全融化后倒入奥利奥碎屑, 拌匀后倒入6寸蛋糕模, 压紧后先入冰箱冷藏室待用

3/10. 芝士切小块室温融化, 耗时1到2个小时

4/10. 用打蛋器把芝士打成糊状, 加入糖粉后继续打匀

5/10. 分次加入淡奶油, 继续打匀

6/10. 分次加入牛奶, 继续打匀

7/10. 吉利丁在冷水中先软化, 软化后捞出, 放入小碗隔水加热至融化

8/10. 融化后的吉利丁液倒入拌匀的芝士奶油糊中, 边倒边搅拌

9/10. 将拌匀的蛋糕糊倒入蛋糕模, 入冰箱冷藏4小时以上, 最好是能放一夜