主料 | ||
面粉180克 | 温水75克 | 马苏里拉奶酪碎100克 |
披萨酱4勺 | 披萨草适量 | 培根2片 |
萨拉米肠10片 | 虾仁10只 | 羊腿肉10片 |
青椒30克 | 洋葱30克 | 酵母5克 |
辅料 | ||
料酒10毫升 | 生抽10毫升 | 玉米粒适量 |
豌豆适量 | 盐2克 | 芝麻5克 |
孜然2克 |
1/11. 5g酵母用75g温水化开。
2/11. 面粉中加入1g盐,用酵母水和成面团,室温醒发1小时,醒发后大约两到三倍。发后的面忘了拍照
3/11. 虾仁我是用鲜虾剥的,虾背部剪开去处虾线,洒上1g盐和5ml料酒抓匀,用开水焯一下,20秒捞出备用。
4/11. 羊肉加一点洋葱粒、料酒、生抽、盐、孜然、芝麻抓匀。
5/11. 把羊肉下油锅煎一下。
6/11. 全部食材准备好了。
7/11. 把披萨酱均匀的涂抹在面饼上,边缘留1厘米不涂。
8/11. 先均匀的洒上披萨草,在洒1/3奶酪碎。
9/11. 把面饼等分成4份,分别摆好四种口味,再均匀的摆好洋葱、青椒、豌豆和玉米粒,再洒上1/3奶酪碎。烤箱提前预热10分钟,200度烤20分钟。
10/11. 烤10分钟后拿出,把剩下的奶酪碎全部洒上,放入烤箱再烤10分钟。
11/11. 完成,切块享用吧!
大虾是焯过水的,一定要用厨房纸巾或干净的毛巾吸干水份,不然烤出来水塌塌的。