| 主料 | ||
| 黄油40克 | 低粉50克 | 牛奶50克 |
| 蛋黄3个 | 蛋清3个 | 全蛋1个 |
| 糖50克适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1小撮 | ||
海绵蛋糕的做法，共7个步骤
1/7. 黄油热水融化后筛入低粉搅拌均匀，分三次加入牛奶搅匀
2/7. 蛋清和蛋黄分开，蛋黄分三次加入黄油糊中，每次搅拌的动作为Z字型
3/7. 加入全蛋继续Z字搅拌
4/7. 蛋清加小撮盐用电动打蛋器打到低泡的时候分次加糖打到泡泡竖起不倒就可以
5/7. 先挑三分之一的蛋糊放黄油糊中已翻炒的姿势调匀，最后把剩下的倒入调匀
6/7. 从高处慢慢倒入模子中
7/7. 烤箱170度余热后放入面糊，20分钟完成
小窍门
模子下要垫油纸不然只能像我一样捧着吃了
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