奶黄椰丝冰皮月饼

1/18. 椰丝奶黄馅制作：电饭煲加水加热（先做这个省时省力哦！）

2/18. 黄油搁碗里放在电饭锅的蒸架上靠蒸汽融化

3/18. 将已融化的黄油碗取出电饭煲，放在料理台上，趁热加入糖55克，充分搅拌（顺一个方向打圈），直至有搅拌纹路，搅拌棒拎起时能带起小尖角...

4/18. 鸡蛋打散，分三次加入黄油糖碗里，每加入一次都要搅拌均匀...

5/18. 加入澄粉搅拌均匀

6/18. 加入奶粉搅拌均匀

7/18. 上电饭锅蒸架蒸，每7分钟左右搅拌一次，大概搅拌个两次，再蒸个5到10分钟就可以了...出锅后加入椰丝搅拌均匀，称一下重量，一般可以做六个（100克的模具）

8/18. 冰皮制作：炼奶倒入碗里再加入牛奶搅拌均匀...

9/18. 加入食用油，搅拌均匀

10/18. 加入糖，搅拌均匀

11/18. 加入澄粉搅拌均匀

12/18. 加入粘米粉搅拌均匀

13/18. 加入糯米粉搅拌均匀

14/18. 上电饭锅蒸，7-10分钟搅拌一次，第二次搅拌的时候差不多就好了，再蒸个5-10分钟，出国自然晾凉然后揉几下...

15/18. 月饼制作：将奶黄椰丝馅平均分好搓成球形

16/18. 将冰皮平均分成几个小坨坨，然后就是像包汤圆一样把馅儿包进皮子里...初学者小窍门：将小坨坨压扁，然后左手空心握拳把皮子放在虎口处，放上馅，稍稍下压，边上的皮就自动略微收口拉，然后边转边将口收严实...

17/18. 在模具边缘及模版上用手抹几下（皮子比较油，包的时候手上一定有油，抹一下模具好脱模），然后用模具压成型，完成！