爸爸最喜欢豆制品。于是觉得这道菜家常却也时不时会很怀念。吃的时候好像就在家里一样。
| 主料 | ||
| 豆豉适量 | 韭菜适量 | 肉丝适量 |
| 豆腐干适量 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 老抽适量 | 胡椒粉适量 | 淀粉适量 |
| 青椒适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
| 干辣椒适量 | ||
豉香韭菜香干炒肉丝的做法，共7个步骤
1/7. 备好所有调料。
2/7. 将肉丝加入料酒。盐。生抽。淀粉。胡椒粉腌制一晚（我喜欢入味的所以时间长，其实十多分钟就好）
3/7. 豆腐干切好。锅中入油。
4/7. 油热后加入豆豉。葱。蒜炒香
5/7. 下干辣椒继续爆香。然后加入肉丝炒到变色
6/7. 加入豆腐干青椒继续炒。此时加入少许生抽
7/7. 炒均匀后加入韭菜。再加入老抽增色。胡椒粉提味道即可～
小窍门
生抽老抽加入后不用再加盐了。因为味道已够。而且腌制肉丝得时候已经放过盐了
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