主料 | ||
中筋面粉180克 | 老南瓜(去皮)110克 | |
辅料 | ||
牛奶30克 | 酵母2克 | 细砂糖10克 |
盐2克 |
1/8. 各种材料称量准备好,南瓜入锅大火蒸熟,尽量蒸软一些。牛奶温一下,酵母放牛奶中融化。
2/8. 蒸好的南瓜捣成细茸。中筋面粉、兑好酵母的牛奶、南瓜茸、糖、盐,一起放面包机,启动两次和面程序,充分和面至面团光滑。然后再启动发酵面团程序发酵。
3/8. 面团发好了,从面包机里面取出来揉匀排气。
4/8. 蒸锅里加足够的水,铺好蒸笼布。面团均分成五等份,揉捏成自己喜爱的形状,或直接滚圆。塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。
5/8. 盖上锅盖,静置20分钟。
6/8. 开火,猛火蒸28分钟关火。 关火后等5分钟再揭开锅盖。
7/8. 尽情享用美味牛奶南瓜馒头吧!不怕胖的可以沾些炼乳吃哦。
8/8. 我儿帆少手中掰开的馒头,好诱人!