泡椒和泡姜最好选有点酸的，这样这道菜才算完美，酸辣可口
| 主料 | ||
| 牛肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 泡椒适量 | 泡姜适量 | 芹菜适量 |
| 小米辣适量 | 小尖椒适量 | |
小炒牛肉末的做法，共3个步骤
1/3. 牛肉买里脊，洗净切成末，放少许淀粉和盐码匀备用
2/3. 泡姜、泡椒和蒜一起切成小粒，小米辣和小尖椒也切碎（不能吃太辣的可以不放），芹菜切碎备用
3/3. 热锅放油，烧至七成熟放入牛肉末，炒至变色放入豆瓣，稍煸炒后下入剁好的泡姜、泡椒和蒜，炒香后加入芹菜、小米辣和小尖椒，稍炒之后起锅装盘即可
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