香芹小炒牛肉末

1/11. 原料如图。牛肉末超市买好，香芹切碎，大蒜切末，小米辣横切圈，去籽。

2/11. 薄荷叶揪碎，牛肉末用一茶匙老抽，一茶匙蚝油，一汤匙黄酒，半汤匙芝麻油搅匀搅散，腌制片刻。

3/11. 锅中倒入少许菜籽油，爆香蒜末

4/11. 下入牛肉末，煸炒至变色，一边炒一边滑散

5/11. 牛肉末一旦变色马上加入香芹和薄荷叶

6/11. 用铲子炒匀，再加入小米辣

7/11. 大火翻炒片刻，薄荷叶一缩，就加入一汤匙头道高鲜酱油调味，这菜就不加盐了。炒匀后出锅。

8/11. 薄荷与小米辣是整道菜的精华所在，再加上香芹的味道，清爽带点鲜辣，特别开胃下饭。牛肉的优质动物蛋白与高纤维芹菜的搭配，营养又美味。

9/11. 饭来咯！

10/11. 筷子都省了，直接用勺舀着吃！这种炒肉末之类的菜下饭最合适了！