沙琪玛

1/9. 鸡蛋和面（不用水）成团。饧10分钟。

2/9. 擀开，切成短面条。

3/9. 为防止面条粘在一起，用玉米淀粉当扑面。

4/9. 铁锅内红油，大约5成，扔根面条进去，立刻漂起来，外皮酥脆即可捞出。

5/9. 水与白糖同时入锅，小火加热。

6/9. 别走开，仔细观察。当发现底部白糖冒起小泡泡，可倒入准备好的蜂蜜和黄油。

7/9. 继续熬制糖浆，熬至黏稠，可以拉丝时。关火。

8/9. 快速、均匀地倒在炸好的面条上，压瓷实。喜欢吃国脯和葡萄干的可以再撒上些果干。