三色祥云馒头

1/12. 原料图如图。

2/12. 温水充分化开一茶匙酵母，成牛奶白。

3/12. 一碗小麦粉，半碗玉米粉，半碗温水，一茶匙白糖，揉成光滑的面团。

4/12. 同理把黑芝麻粉混合一碗小麦粉揉成团，剩下一碗半白面揉成白面团。

5/12. 发酵到两倍大，选择自家方便的发酵方式。

6/12. 发酵好的面团充分排气，揉回原来大，并且光滑不沾手。

7/12. 取一团揉好后擀开。厚薄适中，太薄层次不好，太厚不好卷。大概一厘米厚薄。

8/12. 三种面团都擀开成原片，依次垒在一起，用手拍平整。

9/12. 卷起来，滚圆。整形成圆段。

10/12. 切成等大的略长的形状，要是切成四边差不多的，等二次发酵完，就变馒头了。

11/12. 放置好进行二次发酵。二次发酵后，馒头圆滚并且掂起来轻巧，切面比刚做的凸起，饱满一些。