| 主料 | ||
| 鲅鱼适量 | 冻豆腐适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 酱油适量 | 醋适量 | 蚝油适量 |
| 白糖适量 | 料酒适量 | 白酒适量 |
红烧鲅鱼的做法，共1个步骤
1/1. 【红烧鲅鱼】鲅鱼洗净切段，用白酒淋一下；锅内下油，放入姜片、葱段和蒜片，小火煎至微黄；将酱油、蚝油、醋、料酒、白糖混合均匀，倒入锅中，加水烧开；下鲅鱼块，换中火炖；汤汁变浓后下冻豆腐，翻匀炖一分钟出锅。
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