主料 | ||
红肠一根 | 切面半斤 | 架豆角半斤 |
蒜末少许 | 姜少许 | 葱末少许 |
辅料 | ||
盐三勺 | 鸡精两勺 | 酱油适量 |
白糖适量 |
1/5. 先把葱、姜、蒜备好切末。豆角清洗后,切段备用。红肠切片备用。
2/5. 然后起火倒入适量玉米油,把葱姜炒香,放入豆角翻炒;然后加入适量酱油、糖、盐、鸡精继续炒;最后下入红肠切片翻炒几下。
3/5. 再把买好的切面均匀铺在炒好的豆角红肠上面,在面周围转圈加入玉米油。然后盖上锅盖焖十分钟;注意别干锅,适时的用锅铲铲动面以及锅底的菜以免粘锅~看情况可加入温开水,加入切好的蒜末翻动几下,继续焖制。
4/5. 大约三十分钟左右用筷子把下边豆角和红肠翻动上来,记住不要力度过大,面条断裂。试尝下面条如果不硬,即起锅关火。
5/5. 最后盛入盘中,可以上桌开动喽~
记住在焖面过程中勤看着锅底是否粘锅,如有立即那锅铲铲动几下,添些水和油。蒜末最后放的话口感会很辣,所以以个人口味选择放入面里的时间~