三鲜豆皮

1/12. 香菇，蚕豆瓣，肉丁(加过料酒了)。

2/12. 豆腐衣...

3/12. 鸡蛋２个。

4/12. 先把肉丁下锅爆熟,我没加油,肉丁的肥肉会出油。

5/12. 再放入香菇和豆瓣，加少许盐和生抽，少许胡椒粉。汤汁收干。

6/12. 加入烧好的糯米饭拌匀。

7/12. 热锅少许油，整张豆腐衣放入。

8/12. 拌好的糯米饭倒上，均匀铺平，用铲子稍微压一下。

9/12. 倒上蛋液。

10/12. 表面蛋液稍微凝固些，把整个翻身，用铲子轻压。

11/12. 再翻过来稍微烘一会就可以了。