主料 | ||
低筋面粉90克 | 鸡蛋3个 | 细砂糖40克 |
牛油或色拉油18克 | 牛奶20克 | |
辅料 | ||
盐少量 | 蔓越莓适量 |
1/5. 把各种材料准备好。
2/5. 用无水无油的干净盘子把鸡蛋和细砂糖还有少量的盐(大概半小勺)混一起,用打蛋器打发,直到打蛋器在蛋液表面画出8字不会马上消失即可。
3/5. 把低粉过筛到蛋液里,上下翻拌,要轻柔,拌匀。
4/5. 用三分之一的蛋液和牛奶、油混合,再倒回三分之二的蛋液中拌匀。(我个人觉得牛油更香点,用色拉油或者玉米油也是可以的)
5/5. 垫上纸蛋糕杯,每个杯底都放适量蔓越莓干,葡萄干也是可以的。再把蛋液倒进蛋糕杯里,我倒了九成满,结果烤好像个小蘑菇似的满出来,到不影响口感,哈哈。补个放进烤箱后的时间:180度,上下火,20分钟左右,最后如果想表面焦一点,可以调上火200度,烤一分钟。