主料 | ||
牛肉500克 | 红萝卜1个 | |
辅料 | ||
盐适量 | 大料适量 | 白糖适量 |
葱适量 | 干辣椒适量 | 生抽适量 |
鸡精适量 | 花椒粉适量 | 白胡椒适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/4. 将牛肉洗干净切成小块 放入清水中 煮 开锅后 放入大葱 姜 盖盖 中火煮至变色 中间开盖将产生的肉末撇清 变色后沥水捞出
2/4. 将萝卜切成小块备用
3/4. 将切好的葱姜蒜 大料 干辣椒 放入油锅中炸香 2将牛肉放入锅中 放入生抽翻炒 3加入大量的清水 盖盖子闷煮 4五十分钟后 试下牛肉是否软硬适中 觉得可以了就加入萝卜继续闷煮 “喜欢吃烂呼呼的 就多炖会”
4/4. 放入萝卜后 盖盖子接着炖至萝卜软 中间若水量少了可添加热水 2放入盐 鸡精 少量白糖 白胡椒粉 即可出锅
牛肉至少要煮50分钟