主料 | ||
意面100克 | 莲藕1/2 节 | 胡萝卜半个 |
黄瓜一小块 | 土豆小块 | 西红柿一个 |
火腿肠一个 | 豆腐干3片 | 空心菜适量 |
洋葱1/4 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 蚝油少许 | 黑胡椒粉适量 |
芝麻油适量 | 白糖一勺 | 料酒适量 |
生抽适量 |
1/10. 先来材料总动员
2/10. 把莲藕和土豆切成饺子馅状
3/10. 再把洋葱和豆腐干切碎 分别加入料酒 耗油 芝麻油 黑胡椒粉 少许盐 白糖 顺一个方向搅拌后 腌制 十分钟
4/10. 把西红柿从上面开个十字 只破皮就可以了 放到水里把皮焯掉就可以了 友情提示:注意刚出来的西红柿有点烫放在水里过一下更好
5/10. 接下来把空心菜也放到锅里焯一下 去除草酸 @别忘了放油
6/10. 趁焯菜的时候 我让表哥已经帮我把面穿好了
7/10. 然后将西红柿切丁 胡萝卜和黄瓜 切丝
8/10. 面条放入锅中大火烧开 小火煮两开 放入凉水过一下 这样更加有韧性
9/10. 然后炒酱料 把之前腌好的材料 倒入锅中翻炒 然后加入西红柿 西红柿炒出汁 加入少许盐 生抽就可以出锅了
10/10. 然后把酱料倒入面中 加 胡萝卜丝和黄瓜丝 空心菜 就可以了 在节操碎了之后 还能吃到这么好的一道意面 实乃快哉啊
1.食材尽量切碎一些 这样做出来的意面味道更加浓郁 2.焯空心菜是往锅里倒少许油 焯出来的鲜绿发亮