紫薯面包

1/14. 将除黄油外的所有材料一起搅拌（紫薯带皮煮熟后去皮取需要的量）

2/14. 揉到表面光滑就可以加入50克黄油继续揉面了。（由于紫薯加的多面团就不要求揉到完全阶段了）揉到表面光滑不易粘手，拉下不易下垂会反弹就可以了。

3/14. 把揉好的面团加盖保鲜膜活湿布发酵至2倍大。

4/14. 发酵好的面团拿出进行排气。

5/14. 将排好气的面团分割滚圆放冰箱醒20分钟。

6/14. 醒好的面团如图擀开。

7/14. 再将擀好的面团从一边卷起。

8/14. 将卷好的面团收口朝下放入烤盘。进行第2次发酵。

9/14. 面团发酵到2.5倍大就可以了。

10/14. 面团表面刷上全蛋液。

11/14. 用刀片如图割开。

12/14. 割好的面团放上或挤上适量的黄油。

13/14. 再撒上粗砂糖。180度预热烤箱，中层烤制20分钟左右就可以出炉了。