罗勒鸡肉卷

1/11. 鸡大腿拆骨。

2/11. 鸡腿肉放黄酒，姜，生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，盐拌匀。也可以按口味加花椒及其他香料。盖上保鲜膜入冰箱腌制4～24小时。腌制时间长会比较入味。

3/11. 腌好的鸡肉皮朝下摊开放砧板上。肉厚的地方稍稍改刀片平补到肉少的地方。

4/11. 放上罗勒嫩叶。

5/11. 将卷上罗勒叶的鸡腿肉卷起，用牙签封住重合处。鸡肉卷放锡纸上再放些罗勒叶裹上锡纸。

6/11. 锡纸鸡肉卷放烤盘。

7/11. 200度上下火20分钟。

8/11. 20分钟后打开锡纸，改上火烤8分钟。

9/11. 烤到焦黄出炉。

10/11. 鸡肉卷切段，汤汁加点水和淀粉勾芡做汁。