酸奶蛋糕

1/15. 准备好材料。低粉和玉米粉混合均匀过筛。蛋黄与蛋白分离。

2/15. 黄油隔热融化。

3/15. 酸奶放置常温后加入黄油中。（自制酸奶比较稠，如果是买的酸奶，可适当减量）

4/15. 加入淡奶油搅拌均匀。

5/15. 加入蛋黄。搅拌均匀。

6/15. 滴入香草精。搅拌均匀。

7/15. 筛入粉类。

8/15. 切拌均匀。

9/15. 蛋白加入柠檬汁打至粗泡后，分三次加入白糖打发至湿性发泡。

10/15. 10.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中。

11/15. 11.切拌均匀。

12/15. 12.蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀。（千万不要划圈，以免蛋白消泡）。

13/15. 13.倒入包好锡纸的模具中。轻磕几下排气。（看，我的蛋糕糊多了，满满滴）

14/15. 14.将模具放入倒好温水的烤盘内。