主料 | ||
面包粉380克 | 牛奶90克 | 胡萝卜150克 |
白砂糖50克 | 盐4克 | 即发干酵母4克 |
黄油38克 | 鸡蛋110克 |
1/8. 胡萝卜洗净去皮,蒸饭时候一起蒸熟,省事哈!然后切片备用。
2/8. 除酵母,黄油外,其他所有材料放入面包桶,启动一个揉面程序,时间15分钟。揉面结束后加入酵母,启动欧式柔软,烧色中,重量750g,一键式坐享其成。菜单选择结束,面包机开始工作,十分钟后加入软化的黄油。
3/8. 因为现在正直盛夏,气温很高,所以我会比较关注发酵过程,避免发酵过度。这是一发排气后。
4/8. 面包二发,此时二发40分钟,离程序发酵结束还有20分钟,我看个头已经完全OK,为避免发酵过度,我此时强行结束了程序,开始烘烤。烘烤仍选择中色,时间40分钟。这里大家根据实际情况来调整哈,如果没有发酵到位就不要结束,注意观察面团在桶内高度来决定,主要因为夏天温度过高,要随机应变哈!
5/8. 烘烤结束,真是爆满的节奏啊!烘烤期间一直担心会顶到面包机上盖,还好,差一点点
6/8. 取出放凉
7/8. 切片,折都不断哦!
8/8. 开吃