绿豆酥

1/14. 150克特精小麦粉中加入水、软化的黄油和糖，揉成面团即是水油皮，盖好保鲜膜静置20分钟。

2/14. 140克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥，盖好保鲜膜静置15分钟。

3/14. 把水油皮面团和油酥面团分别分割成20等份。

4/14. 取一份水油皮擀成圆片，放一份油酥。

5/14. 收口后捏紧。

6/14. 包好之后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。

7/14. 从一端卷起来，收口向下，再重复步骤6、步骤7两次。

8/14. 把四角收起，擀圆，放上豆沙馅，每个豆沙馅约20克。

9/14. 再收口捏紧，收口向下，擀成小饼状，用刀在上面轻划两刀。

10/14. 全部做好后放在铺了锡纸的烤盘或烤网上，我用的是烤网，因为20个放烤盘有点挤，在表面刷上全蛋液，撒上白芝麻装饰。

11/14. 烤箱预热，上下火220度，置从上往下数第二层，热风烘烤约28分钟。

12/14. 成品图。

13/14. 成品图。