巧克力纸杯蛋糕

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

君之

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主料
低筋面粉100克	泡打粉1小勺	鸡蛋1个
红砂糖80克	黄油50克	牛奶150毫升
可可粉3大勺	苏打粉1/4小勺

巧克力纸杯蛋糕的做法，共10个步骤

1/10. 准备材料(约3分钟)

2/10. 将鸡蛋在碗中打散

3/10. 倒入红砂糖搅匀

4/10. 再加入融化的黄油，以及牛奶，搅拌均匀备用。(约1分钟)

5/10. 在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉，混合均匀，并且过筛。(约1分钟)

6/10. 把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(约2分钟)

7/10. 翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了

8/10. 把面糊倒入纸杯，2/3满即可。(约3分钟)

9/10. 立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。(约15分钟)

10/10. 一共只需要25分钟，美味巧克力纸杯蛋糕出炉。趁热吃就很好吃哦~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。
2、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。
3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。
4、烤焙的时候和模具大小有关，如果是比较大的纸杯，则需要适当延长一些烤焙时间。
5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法，学会以后，就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。
6、出炉以后趁热食用，口感最佳。如欲保存，请密封放置。

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