红烧排骨

1/6. 排骨清水泡十分钟，期间换两三次水，将血水洗净。蒜姜切好备用。香菇热水泡开。

2/6. 热火放油，两勺左右，油热后，蒜姜八角桂皮爆锅，出香味后放排骨，加入一小勺料酒，开始翻炒。

3/6. 翻炒直到排骨两面变黄，放入一小勺老抽。再炒一分钟左右，加入开水，莫过排骨，然后放入生抽和糖。

4/6. 水开后，将沫子撇掉。小火炖40分钟。放入香菇。

5/6. 四十分钟后，排骨炖烂，加入适量盐，味精，翻炒一下，出锅～