这道小吃非常有妈妈的味道！而且食材搭配建康，小朋友都可以吃。小时候妈妈经常做，后来离开家工作时常怀念，抽时间跟妈妈学习了，打算以后经常做给小孩吃。
| 主料 | ||
| 牛肉200克 | 茄子2个 | |
| 辅料 | ||
| 低筋面粉300克 | 芹菜3颗 | 葱花1颗 |
| 蒜头1个 | 生抽15克 | 盐10克 |
| 食用油50克 | 黄酒5克 | |
牛肉茄子煎饼糊的做法，共8个步骤
1/8. 牛肉切丁加入生抽油淹渍
2/8. 茄子切条加盐淹出水份
3/8. 倒掉水后加面粉拌匀（可加入鸡蛋拌匀更营养）
4/8. 热油下锅煎制两面金黄装盘备用
5/8. 热油加淹制牛肉翻炒，加入黄酒和蒜头
6/8. 熬制3分钟后加入刚才煎的茄子饼继续煮3分钟
7/8. 加入芹菜和葱花
8/8. 完成！
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