主料 | ||
豆腐皮100克 | 苦菊100克 | 三文治火腿一个 |
辅料 | ||
玉米50克 | 青豆50克 | 香菇100克 |
味精适量 | 白糖半勺 | 酱油适量 |
香油半勺 | 生粉适量 | 蚝油两勺 |
盐适量 |
1/9. 准备原料;
2/9. 豆腐皮切成方块;
3/9. 香菇切丝;
4/9. 取一张豆皮,放一点火腿丝、香菇丝、再放点苦菊,卷起来,注意要卷紧;用牙签固定豆皮卷;
5/9. 热锅凉油,油不要过多,把包好的豆皮卷放到锅中煎,煎的时候用勺子稍微的压一压它,让豆皮一是上颜色,二是让它蓬松,豆皮两面煎至微黄的时候烹入水,与豆皮持平即可;
6/9. 放入香菇粒、火腿粒、、玉米粒、青豆;放入盐、糖、酱油、蚝油、中火,注意不盖锅;
7/9. 先把豆皮卷拿出来,把牙签撤掉;
8/9. 汁收的差不多的时候,将水淀粉淋入汤汁中,最后加香油,汁稠了也亮了,浇在豆皮卷上。
9/9. 味道鲜美,口感爽脆。