可可海绵蛋糕，柔软美丽，不一样的鸡蛋打发

1/9. 准备好材料，模具涂油沾上油纸。

2/9. 蛋白蛋黄分开至两个无油无水的盆中。蛋白分次加入砂糖，打发至干性发泡。将蛋黄倒入打发好的蛋白中，用打蛋器继续搅打至顺滑状。

3/9. 打好后的样子，顺滑有光泽。

4/9. 筛入蛋糕粉，兜底搅拌至无粉状态。

5/9. 牛奶中加入黄油，煮至沸腾前的状态。

6/9. 将可可粉可筛至煮沸的牛奶黄油中，搅拌均匀至无颗粒。

7/9. 一边转动打蛋盆，一边倒入搅拌均匀的可可糊，切拌均匀。

8/9. 由高处将搅拌好的蛋糊倒入准备好的模具中，端住模具轻震出气泡。放入烤箱，170度25分钟左右。因为是可可蛋糕，所以颜色变化不明显的。必须得盯着点。本来准备做巧克力慕斯的，只需二层，所以做得比较薄的，如果想要高点的蛋糕，配方乘以1.5即可。后来儿子着急吃，就木有做慕斯了。直接一分为二了。