玛格丽特饼干

1/11. 材料图。

2/11. 黄油隔水融化，自然冷却。

3/11. 黄油室温成固态时加入糖粉。

4/11. 打发黄油至羽毛状。

5/11. 低粉、淀粉混合过筛入打发的黄油中。

6/11. 熟蛋黄放粉筛用勺子压碎。

7/11. 蛋黄粉末筛入面粉和打发的黄油碗中，和成光滑面团。

8/11. 面团用保鲜膜包裹放冰箱冷藏1小时。

9/11. 取出面团，分成约10克一个的小球，摆入烤盘。

10/11. 小球用大拇指按扁，小饼边缘会自然裂开。