全芝士蛋糕

1/6. 酸奶油简易做，淡奶油150毫升，柠檬半个，柠檬榨汁，将柠檬汁倒入淡奶油中搅拌均匀密封放冰箱冷藏待用

2/6. 芝士蛋糕底制作，将奥利奥饼干压成粉碎，黄油加热融化与饼干碎混合放入活底模中，压平压紧，封口放冰箱冷冻待用

3/6. 奶油奶酪切碎加入糖粉，隔水加热，用手动打蛋器搅拌成泥状，分次加入鸡蛋，搅拌均匀，再加入酸奶油（100g余下的后面要用）搅拌至无颗粒。

4/6. 取出蛋糕模底，将搅拌均匀的芝士泥到入模底。

5/6. 烤箱预热160度，水浴法底层放加水的烤盘，倒数第二层放烤网和蛋糕模，烘烤60分钟。