拉面

1/13. 调汤一方面可以用上面的辅料熬汤，一方面可以用如图所示“炖（卤）肉调料熬汤

2/13. 把牛骨，牛肉放进锅里加水炖

3/13. 把调料包放在一个盆里加水浸泡20分钟，把调料水倒掉，主要的目的是去掉浓味，突出牛肉香味。

4/13. 把泡完水的调料包放进牛肉锅里一起炖煮

5/13. 加葱段

6/13. 和面,和面时要分多次加水

7/13. 成团并醒面20分

8/13. 搓成条状

9/13. 拉面手法

10/13. 搓面条时可加点盐水增劲，加点碱水增骨力。

11/13. 撰写制作步骤

12/13. 双手向反方向搓如图所示，拉面打麻花时正一下，反一下打这样可以加劲道，顺一个方向拧不行。