主料 | ||
冷冻蛋挞皮9个 | 低筋粉12克 | 白砂糖12克 |
鸡蛋黄3个 | 纯牛奶80克 | 淡奶油80克 |
炼乳40克 |
1/8. 准备好原料,蛋黄和蛋清分离,(分离出来的蛋清可以做天使蛋糕哦!)。冷冻蛋挞皮从冰箱里拿出来,放在一边备用。
2/8. 将牛奶,淡奶油,炼乳和白砂糖混合搅拌均匀!
3/8. 筛入低筋面粉,搅拌均匀!
4/8. 将蛋黄打散,倒入混合奶液中,充分搅拌均匀!
5/8. 搅拌均匀之后,将淡奶混合液过筛,一定要过筛哦,这一步不能省略。过筛是为了蛋挞液更细腻哦!口感也更好哦!
6/8. 将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,大约七八分满就可以了!
7/8. 烤箱提前预热200℃,将蛋挞放入烤箱里烤20-25分钟(视自家烤箱的情况而定)。烤好后立即从烤箱拿出来,以免烤箱的余热把蛋挞烤糊了!
8/8. 出炉,装盘!
亲们,你们是不是为了做蛋挞而剩下的蛋白担心呢!我是把做蛋挞剩下的蛋清做成天使蛋糕了!3个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,做成2种美味点心,真是太好了!