零失败五香茶叶蛋

1/4. 将图片所示辅料放入煮茶鸡蛋的锅里，先用冷水泡一会，目的是为了把辅料泡开，使得煮鸡蛋时候汤汁更容易入味。这里小茴香和花椒因为体积太小，煮开容易在锅里飞散，我是放进煮汤包里再放进锅里泡的，用纱布包好放进去也可以。此时用另一锅将鸡蛋煮熟待用。

2/4. 如图，将煮熟的鸡蛋捞出来，用勺子轻轻敲碎，依附在鸡蛋上；也可以直接将鸡蛋剥壳，由于刚煮熟的鸡蛋很烫，可以用冷水冲泡一下再剥壳，小心烫手。

3/4. 将加工好的鸡蛋放进泡辅料的锅里，加入酱油、老抽、盐，小伙慢慢煮就好了。十分钟左右就开锅，之后继续小火慢慢煮，中间可以翻动几下锅里的鸡蛋，如果觉得颜色不深，可以再加老抽。开火后煮20分钟，关火静置20分钟基本就已经上色。