传统意式披萨

1/16. 青红椒切圈，培根，香肠切片。

2/16. 马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝。

3/16. 温水里倒入酵母粉，搅匀。

4/16. 面粉过筛备用。

5/16. 取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中。

6/16. 反复揉搓成光滑的面团。

7/16. 包上保鲜膜进行第一次发酵。

8/16. 侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软。

9/16. 烤盘刷油。

10/16. 将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔。

11/16. 烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟。

12/16. 取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱）。

13/16. 均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化。

14/16. 再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料。

15/16. 最后上面再撒上一层马苏里拉。