主料 | ||
消化饼干75克 | 黄油35克 | 原味酸奶210克 |
淡奶油200克 | 糖粉20克 | 吉利丁片2片 |
1/12. 先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状
2/12. 黄油隔热水融化成液体
3/12. 将黄油倒入饼干末中,翻拌均匀
4/12. 将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中,用手压实,放入冰箱冷藏,开始制作慕斯部分
5/12. 将原味酸奶倒入盆中
6/12. 加入糖粉,用手动打蛋器拌匀
7/12. 将吉利丁片放入冷水中泡软
8/12. 然后隔热水加热到融化
9/12. 把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中,搅拌均匀
10/12. 将淡奶油放入盆中
11/12. 用电动打蛋器打至7分发,出现波浪纹路即可
12/12. 把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中,用刮刀搅拌均匀,慕斯糊就做好了,然后取出冰箱中的蛋糕模,把慕斯糊刀进去,倒进去后,轻磕一下模具,让慕斯糊铺的均匀,如果有气泡,用牙签挑破,最后放入冰箱冷藏4小时以上,即可脱模