主料 | ||
鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
铁观音茶叶适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
香叶适量 | 姜适量 | 花椒粒适量 |
白糖适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
葱白适量 |
1/5. 鸡蛋仔细清洗后,轻轻放入锅中,加入没过鸡蛋的水,煮15分钟。
2/5. 鸡蛋从热水中捞出浸冷水,然后用牙刷一个一个的刷洗表面。亲们不要嫌麻烦,你的付出有回报哒!
3/5. 卤料集体照。
4/5. 另起锅,鸡蛋壳敲碎后放入锅中,注入干净清水没过鸡蛋一点点,放入所有调料。大火烧开,小火再煮10分钟,关火。
5/5. 鸡蛋捞出放进一密封碗里,将锅中的汤汁滤去其中调料杂质后倒入密封碗中。凉后放冰箱冷藏,吃的时候拿一颗,美味健康!
蛋壳一定清洗干净!茶叶蛋蛋壳是要被敲碎然后让味道进去的,如果蛋壳不干净,那……不说了,亲们自己想象吧,呵呵。