糖醋排骨

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

李超美文武双全

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2014年11月9号，本人做的第一道菜，男朋友爱吃的哦，嘻嘻，有待改进

主料
小肋排300克
辅料
料酒一汤匙	生抽两汤匙	白糖三汤匙
醋四汤匙	清水五汤匙	大葱半根
大蒜五个	生姜三片

糖醋排骨的做法，共7个步骤

1/7. 汤锅加入清水和排骨，水开后撇去血水和白沫

2/7. 放入葱段，大蒜，姜片，转小火熬30分钟左右

3/7. 调汁儿，详情看友情小贴士

4/7. 排骨捞出控水

5/7. 炒锅加油，排骨入锅煸炒至金黄色

6/7. 倒入调好的味汁，转小火开始收汁，当味汁快收干时转大火收汁，临出锅前可适量加入一点点醋

7/7. 铛铛铛铛~\(≧▽≦)/~嘻嘻，出锅

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1，汤锅注入清水→凉水小肋排入锅→水开后撇去血水与肉沫→放入葱段，大蒜，姜片→转小火炖30分钟左右→排骨煮好后捞出控水。2，调味汁，一勺料酒、两勺生抽、三勺糖、四勺醋、五勺清水、可加入一小勺盐（根据个人口味了加入花椒，辣椒）3，炒锅倒油→油热后加入排骨用小火慢慢煸炒→炒至金黄色加入调好的味汁→大火煮开后转小火慢慢炖至入味→待汤汁快收干时开大火收汁→临出锅前适量加入一点醋炒匀即可

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