肉酱意大利面

1/3. 热锅下油，煸香洋葱，蒜末和肉末。倒入红酒拌炒均匀，继续收汁。放入番茄，番茄酱，意大利香料，盐和胡椒粉，继续小火煮15-20分钟即可。

2/3. 另起一锅水煮开，放入10克盐，几滴橄榄油。再加入意大利面。以顺时针方向轻轻搅拌防止黏连。8分钟以后将面捞出。此时切不可用冷水冲洗，而是在捞出面条后三分钟内务必加入一些橄榄油，将面拌匀。这样的意面口感就比较筋道。