肉夹馍

1/8. 发酵粉温水化开,少量糖和盐温水化开

2/8. 倒入面粉中揉捏成面团,软硬适中不粘手为宜

3/8. 分成三个面剂子,按扁,擀薄,将三个薄饼叠加擀成一个大饼,卷起,再分成三个剂子,按扁,擀薄,用牙签戳几个小孔,盖上面盆饧10分钟左右

4/8. 带皮猪肉拔毛刮皮洗净分成几大块,焯水出血沫洗净

5/8. 加水没过猪肉大火烧开,放姜,八角,桂皮,香叶,茴香,花椒,料酒,老抽,小火炖煮1个半小时左右,放生抽,适量盐,糖,续煮1个小时左右

6/8. 将炖煮好的猪肉切碎,淋上汤汁夹在白吉馍里即可

7/8. 因要带宝宝断断续续做好白吉馍,馍馍稍有干裂,但不影响口感