主料 | ||
低筋面粉85克 | 咖啡粉10克 | 鸡蛋1个(约45)克 |
玉米油30克 | 糖粉20克 | 牛奶80克 |
泡打粉5克 | ||
辅料 | ||
蔓越莓干适量 | 巧克力适量 |
1/19. 先来一张全家福~(巧克力忘拍了。。。)蔓越莓干我事先切碎了~
2/19. 混合玉米油、鸡蛋、牛奶、糖粉
3/19. 搅拌均匀~
4/19. 筛入低筋面粉,翻拌均匀,记得一定要翻拌哦!不能打圈搅拌。
5/19. 筛入咖啡粉,不喜欢咖啡口味的亲也可以加抹茶粉啦、可可粉啦、草每粉啦~发挥你的想象~最重要的还是手法只能翻拌,不能打圈搅拌。
6/19. 筛入泡打粉,翻拌翻拌,不能打圈搅拌。
7/19. 加入切碎的蔓越莓干,翻拌均匀~
8/19. 好啦~装裱花袋~我习惯到面糊的时候将裱花袋放在容器里,这样不会漏得到处都是~
9/19. 将面糊挤进模具,我用的是乐葵的模具,不要超过里面的小圈,有几个没注意,超了,烤完后膨胀得太高了。
10/19. 烤箱预热180°,上下火,中层20分钟~具体温度和时间还是要看自家烤箱的脾气哦~
11/19. 等稍冷后脱模~之前用另一种很多形状的硅胶模具做过,感觉五角星特别难脱,一定要彻底冷了才行,不然会缺角,此处不得不感叹,乐葵这款模具脱模真的太棒了,超乎我的想象!
12/19. 将巧克力隔水用小火融化,切记是小火,不是中火更不是大火,对~只能是小火!
13/19. 将棒子的顶部插入融化的巧克力中,沾取一些,趁它还没干的时候赶紧插入蛋糕体底部,做固定作用~
14/19. 插完以后就像这样~晾着它~
15/19. 把装饰用的巧克力切碎,等着备用,这部可以在准备材料的时候就做~
16/19. 后来才发现裹巧克力的过程忘拍了,大家自己想象吧,就是把插着棒子的棒棒糖蛋糕放进融化的巧克力里,让它裹住蛋糕体,裹得越均匀越好
17/19. 趁巧克力还没干,赶紧撒上装饰巧克力碎~是不是很漂亮呢~有没有浪漫的感觉~
18/19. 用剩的巧克力可以装进巧克力模具,下次要做装饰的时候可以再切碎了用哦~
19/19. 亲~你喜欢嘛?
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其实我感觉最麻烦的步骤应该是融化巧克力,巧克力一定要用烘培专用巧克力,因为不是所有巧克力都适合融化的,而且被融化的巧克力分量不能太少,隔水融化时一定要用小火,否则会很稠,裹不住蛋糕。