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1/4. 排骨剁成小块,放热水里煮几分钟去血沫,捞出排骨
2/4. 换锅加入一块桂皮 2个八角,干红辣椒,几片姜,加热水煮30多分钟至肉熟
3/4. 捞出排骨,乘出一碗肉汤留用
4/4. 取一小碗加三勺糖,一勺料酒,一勺酱油,一勺醋,半勺盐,搅拌好备用,锅里放油,加排骨煎一下,倒入刚才配好的酱料,翻炒,再加入那碗肉汤,待大火收汁后装盘。
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