茴香杆拌花生米、茴香炒鸡蛋、茴香煎饼

1/14. 鲜翠欲滴的茴香。

2/14. 先来茴香杆拌花生米。花生米加八角和盐煮熟后去皮，花生米大概要煮一个小时左右。茴香杆切小段。图片为刚煮好的花生米。

3/14. 切好的茴香杆加凉拌醋、少量白糖、盐、香油与花生米拌一下。

4/14. 一碟茴香杆拌花生米，就粥就面条，都是好搭配！

5/14. 再来茴香炒鸡蛋。茴香连杆带叶切碎，鸡蛋磕碗里，加盐猛力搅散。

6/14. 切碎的茴香加入搅散的蛋液中。

7/14. 锅里放油，油温八成热时倒茴香鸡蛋液，转中火炒熟。炒制过程中不用太大火，否则鸡蛋会老。

8/14. 一盘普通的炒鸡蛋，因为茴香君的加入，更加回味无穷。

9/14. 最后是茴香煎饼。茴香照例切碎，面粉加水、鸡蛋、几滴油搅拌，直到没有干的面粉为止。这里面水放多少凭自己喜欢来定，水少煎出的饼酥脆干香，水多则绵实有嚼劲些。

10/14. 面蛋糊里加入茴香，再次混合搅拌均匀。

11/14. 平底锅里刷一层油，舀两勺茴香面蛋糊进去煎。

12/14. 中火煎定型，然后转小火慢慢炕。一面煎得金黄，再翻转煎另一面。

13/14. 煎好的茴香饼，我喜欢掰着吃，这样更过瘾。