主料 | ||
西葫芦一个 | 盐少许 | 十三香少许 |
黑胡椒少许 | 干面粉适量 | 炸粉少许 |
鸡蛋一个 |
1/11. 将西葫芦洗净切片
2/11. 加五香粉、盐、黑胡椒腌制五分钟,调料少许就行
3/11. 干面粉适量,我用的就是普通的饺子粉
4/11. 少许炸粉,没有炸粉也可以不用
5/11. 蛋液,喜欢口味重的可以在蛋液内加入盐和胡椒粉
6/11. 将切片西葫芦用面粉和炸粉内粘满,以全部裹住,西葫芦本身易出水,所以不用担心干面粉裹不住
7/11. 再放到蛋液内沾满
8/11. 放少许油煎
9/11. 煎至两面金黄,用中小火哦
10/11. 成品出锅,搭配用酱油、红醋、油泼辣子调制好的蘸汁食用
11/11. 如果觉得麻烦,也可将蛋液和面粉加水成糊状,挂糊调制稠一些较好,再将西葫芦挂糊煎也可以,两种方法我都做过,口感上裹干面粉的更酥脆,西葫芦营养丰富,多多食用对身体好。
西葫芦易出水,切片不要切太薄