冬季节日精选-暖香南瓜派

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

Graceful曼

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主料
南瓜带皮去子约320（实用瓜肉200毫升）克	炼乳80克	鸡蛋1个
奶油30毫升	蜂蜜7毫升	玉米淀粉15毫升
植物油（非花生油）7毫升	肉桂粉2毫升	盐少许
甜派皮1份（可参考我之前【蓝莓芝士派】的甜派皮做法）	六寸派模1个

冬季节日精选-暖香南瓜派的做法，共8个步骤

1/8. 把南瓜去籽清洗干净，带皮上锅蒸熟至南瓜变软。或者瓜皮涂少许植物油，放烤箱170度，烤40—60分钟，到南瓜变软。

2/8. 挖出瓜肉放凉备用

3/8. 取一份甜派皮面团，将面团擀至比模具稍大，约0.4cm左右，将派皮放入模具中，用手轻轻按压底部及四周，最后用擀面杖在模具边缘擀一圈，去掉多余面皮，再用叉子在派皮上扎上均匀的小孔

4/8. 在派皮上放上一张烘焙纸，倒上适量红豆，放入冰箱

5/8. 预热烤箱190度，预热好后从冰箱取出派皮，中上层烤15分钟左右到表面变黄即可，取出放至常温备用

6/8. 取200ml放至常温的南瓜肉，加入炼乳、鸡蛋、奶油、蜂蜜、淀粉、植物油、肉桂粉和盐，将所有原料一同倒入搅拌机，混合打碎至顺滑

7/8. 将打好的南瓜糊倒入派皮中，不要过满，烤箱预热170度，在烤盘中倒入一底盘热水，放入派模，烤约45分钟左右至表面结成固体，并变成金黄色即可～

8/8. 最后可以配上少许打发的鲜奶油品尝～这款派趁热品尝，配上鲜奶油冰凉的口感会更好哦^^

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

^阿喽哈^ *南瓜尽量选择橘色果肉，味道较甜的品种 *每家烤箱的温度不用，烤的时候要注意观察上色情况 *烤盘加水是为了防止表面开裂（我这次烤制的时候水加少了不一会就蒸发没了，所以有一点点开裂><)发现水不够了要及时添加热水 *南瓜糊倒入派皮前一定要放至常温 *甜派皮的做法可参考我之前【蓝莓芝士派】的甜派皮做法，剩下的派皮可放在冰箱冷冻保存，这款传统甜派皮可用于所有甜派的制作～

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