主料 | ||
香蕉250克 | 白糖250克 | 鸡蛋2个蛋白3个蛋黄 |
牛奶80克 | 梳打粉5克 | 泡打粉(可不加)5克 |
低筋面粉260克 | 融化黄油80克 |
1/9. 糖和香蕉(选择熟透的那种)混合,用电动搅拌器搅拌均匀。
2/9. 分3次加入鸡蛋,搅拌均匀。
3/9. 分三次加入牛奶,搅拌均匀。
4/9. 筛入粉类,搅拌均匀。
5/9. 分三次 加入隔水融化的黄油,搅拌均匀。
6/9. 最好选用的是原味的碧根果仁,没有任何味道添加。
7/9. 用很少量的牛奶将碧根果稍稍浸润,撒上少许干面粉,裹在碧根果上,这样可以帮助碧根果均匀分布在蛋糕面糊中不下沉。
8/9. 将碧根果倒入面糊,用橡皮刀翻拌均匀。
9/9. 倒入磅蛋糕模具6-7分满,震模排气,烤箱预热至170度,上下火烤一小时左右。