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章鱼小丸子面包

章鱼小丸子面包

娇児kitchen

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主料
高筋面粉250克全麦面包粉250克细砂糖50克
3克奶粉20克干酵母6克
鸡蛋液30克清水260克黄油45克
沙拉酱适量脆皮肠适量海苔碎适量
木鱼花适量

章鱼小丸子面包的做法,共13个步骤

章鱼小丸子面包的做法图解1

1/13. 将主料里砂糖 盐 奶粉 鸡蛋液 清水 倒入面包桶里。

章鱼小丸子面包的做法图解2

2/13. 倒入面包粉和全麦面包粉(可直接用面包粉),放入干酵母。

章鱼小丸子面包的做法图解3

3/13. 面包机揉面20分钟后加入黄油,继续选择揉面程序。

章鱼小丸子面包的做法图解4

4/13. 揉至面团扩展阶段。

章鱼小丸子面包的做法图解5

5/13. 选择面包机发酵1小时,体积是原来的2倍。

章鱼小丸子面包的做法图解6

6/13. 取出排气后,把面团分成35g一个,揉圆后盖上保鲜膜醒面15分钟。

章鱼小丸子面包的做法图解7

7/13. 脆皮肠切割成有8须,顶端不要切,平底锅中小火煎成章鱼的样子。

章鱼小丸子面包的做法图解8

8/13. 分割好的小面团再次排气后,包入凉后的脆皮肠。

章鱼小丸子面包的做法图解9

9/13. 收口朝下,3个一组,放入面包纸托。(家里没有船型纸托,就用烘培纸折的)
入烤箱进行最后发酵,大概50分钟。

章鱼小丸子面包的做法图解10

10/13. 发酵好后刷上蛋液。
烤箱预热200度,170度烤制15分钟左右。

章鱼小丸子面包的做法图解11

11/13. 挤上沙拉酱,撒上海苔和木鱼花。

章鱼小丸子面包的做法图解12

12/13. 咸鲜的章鱼小丸子面包就做好了。

章鱼小丸子面包的做法图解13

13/13. 没有船形纸托可用的话,可以参考我用烘培纸折的纸托。附上折纸方法。

小窍门

章鱼小丸子大家都很熟悉。此款面包将脆皮肠做成章鱼形态,面团当作丸子来包裹,搭配制作本来章鱼小丸子的沙拉酱海苔木鱼花,有新意并且味道也很不错,喜欢吃咸味面包的话,不妨试试。材料里的全麦粉可全部换成面包粉。

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营养信息

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  • 章鱼小丸子面包热量2644 千卡
  • 脂肪228.16 克
  • 蛋白质132.8 克
  • 碳水化合物241.73 克
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