巧克力戚风蛋糕

1/14. 蛋清、蛋黄分开；

2/14. 细砂糖加入蛋黄中；搅打均匀；

3/14. 加入玉米油，继续搅打至乳化

4/14. 加入牛奶，搅匀；

5/14. 低粉与可可粉混合均匀，筛入蛋黄中；

6/14. 蛋黄糊搅拌均匀；

7/14. 蛋清先打出一些泡沫

8/14. 分三次加入细砂糖及柠檬汁，搅打至图中的小尖角；

9/14. 取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀；

10/14. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中；

11/14. 搅匀的面糊感觉有光泽，

12/14. 倒入模具中；

13/14. 打蛋白霜时，先预热烤箱，面糊拌好，在台面上颠颠，直接放烤箱；入150-160的烤箱，中下层，50-55分钟；