8寸酸奶草莓慕斯蛋糕

1/16. 把草莓温水洗净沥干，留出装饰蛋糕用的草莓，调大小差不多的，余下切丁。

2/16. 烤制出8寸蛋糕，横切两片备用，尽量厚薄一致。

3/16. 吉利丁片冷开水泡开

4/16. 淡奶油打至6、7分发，

5/16. 将糖粉倒入酸奶中搅拌均匀，在和淡奶油搅拌均匀。

6/16. 吉利丁片沥水隔开水溶化，冷却室温倒入酸奶糊里，迅速搅拌均匀。

7/16. 在8寸活底圆模中放一片蛋糕片，倒入一半慕斯液，铺上草莓丁，再放上一片蛋糕片，倒入全部慕斯液。放入冰箱冷藏3小时以上活过夜。

8/16. 将冷藏好的慕斯脱模，用吹风机热风吹四周

9/16. 模具下放个杯子，方便脱模

10/16. 如图

11/16. 用抹刀和披萨铲同时将蛋糕移位到纸托上。

12/16. 用手指饼干装饰外围。手指饼干太长，用水果刀切掉多余部分。如图装饰。

13/16. 贴好的蛋糕

14/16. 打发裱花奶油，糖粉奶粉一起打发，用8齿太阳花嘴在表面挤出奶油花

15/16. 再上一张